31.12.2025 um 19.00 Uhr       Silvester Menü (oder a la Karte)

Amuse Bouche

Soupe a la Truffe

Menü

-Carpaccio de Saint Pierre et Crevettes Royal

an Buchweizen- Bohnensalat, Koriander-Limette

 a la Carte30,00 €

-Escalopine de Foie Gras de CanardFrais poellée,

Gelée au Gewürztraminer, Brioche Maison

a la Carte32,00 €

-Escargots und Steinpilze auf Caramelli Scamorca Radicchio,

Sauce au Noilly Prat et Creme de Bresse

a la Carte35,00 €

-Lotte Rotie au Beurre Noisette

et Bourride de Cassis au Safran

a la Carte 45,00 €

-Le Sorbet Chocolat- Chili du Panier a Marseille

a la Carte16,00 €

-Chateaubriand de Filet de Boeuf aux Morilles Fraiches,

Gratin Dauphinois, Petits Legumes Primeurs au Bouillon

a la Carte52,00 €

- Le Brie de Meaux A.O.C de Bernard Antonny

an Bio Hönig von Henrick Boymann in Bad Iburg

a la Carte22,00 €

- Le Paris Brest Patissier, an Crumble Butter Milch Eis

a la Carte25,00 €

Die Silvestermenüfolge mit 8 Gängen

 inklusive ein Glas Champagner zum Empfang

pro Person 140,00 Euro

Reservierung unter:

     info@weinkeller-badiburg.de     oder        Tel:  05403 796390

Donnerstag 25.12 & Freitag 26.12

ab 18:00 Uhr

Weihnachtsmenü

-Feines Kartoffel-Pastinakensüppchen mit Nussbutter verfeinert

an geflammter Bio-Lachs

-Hausgemachte Raglionini au Conté sauce cremée

a la Truffe Fraiche du Perigord

-Ganz traditionell bei uns in der Provence

Le Confit de Canard, Casssoulet Maison, pommes Rissolées

Im Haus im eigene Fett 4 Stunden ganz langsam

confierte Ente Keule an Bohnen cassoulet und keine Kartoffeln

-Süße Weihnachten au Chocolat Gourmand

Menü pro Person 70,00 Euro

Reservierung.

Info@weinkeller-badiburg.de    05403 796390

Vorspeisen

- La Soupe de Poissons de roches a la Cassidaine , croutons et sauce Rouille

22,00 €

-Tartelette de Legumes Grillées a la Provenzal, peitie salade du Marché

 20,00 €

- Überbackener Ziegenkäse, Panne Cristal, Herbstliche Salat Variation

 20,00 €

- Mild geräucherte Gänsebrust fein geschnitten auf Feld und Rote Beete Salat, petits croutons Maison

24,00 €

- Unsere hausgemachte Blutwurst, Kross gebraten an Beluga Linsen

 2400 €

Herrlich duftender frischer Perigord Trüffel fein gehobelt

 auf Pasta und Parmesan

28,00 €

Hauptspeisen

Skrei Filet in Nussbutter- Amalfi Zitrone gebraten, pommes de terre et Carottes Bouillon, Sauce Homardinne

34,00 €

- Einzigartige Lamm Krone aus Quercy Frankreich, an pommes Grenailles und Legumes du Marché

32,00 €

- La Blanquette de Veau a l´ancienne (Kalbsragout wie früher von Großmüttern ganz langsam geschmort)

 35,00 €

- Le Veritable Confit de Canard Maison ( Im Haus confierte Entekeule, Bohnen Cassoulet)

 29,00 €

-Tournedos vom Charolais“ Rinderfilet mit frischem Trüffel, pommes Grenailles, Jardiniere de Légumes,

 35,00 €

Pour nos Amis les Gourmets

-Le Tournedos Rossini mit Foie Gras, frischem Trüffel,

pommes Grenailles, Petit Légumes,

  49,00 €

Menü

Thierrys Überraschung Menü in 4 Gänge 75,00 E

Thierrys Überraschung Menü mit frischem Trüffel 110,00 E

Thierrys Weinbegleitung 49,00 E

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Restaurant Weinkeller am Hanseplatz

Wein ist meine Leidenschaft und Neugier.

Neu im Weinkeller am Hanseplatz

Alle meine Entdeckungen und Exklusiven Weine können Sie jetzt auch  im Außer-Haus-Verkauf bekommen.

Wir gehen immer wieder auf Entdeckungsreise

 um kein Sortiment von der Stange zu haben.

Naturnah arbeitende Winzer, landestypische Weinspezialitäten und Raritäten möchten wir anbieten um die Welt der Weine für Sie verfügbar zu machen.

Wein ist Geschmackssache, aber auch Vertrauenssache.

Besonders freuen wir uns über unsere kleineren, unbekannteren Weingüter im Sortiment, die eine hervorragende Qualität erzeugen.

Aber natürlich sind wir auch stolz darauf mit den berühmten und renommierten Winzern zusammenarbeiten zu können.

Den besten Eindruck von unserem umfangreichen Sortiment erhalten Sie bei einem persönlichen Besuch mit individueller Beratung und Verkostung.

                Wir beraten Sie sehr Gerne !

Wir sind im Winter von Dienstag bis Sonntag ab 18:00 Uhr gerne für Sie da.

Im Sommer bei Sonnenchein ab 14.00 Uhr

auf unserer beheitzte Terrasse am Hanseplatz

Herzlich Wilkommen

Wer mit allen Sinnen das Besondere sucht, der findet es mitten im historischen Stadtkern Bad Iburgs.

Hier sind wir für Sie da, um für Ihr Wohl von Leib & Seele zu sorgen.

Wenn ein besonderer Ort und außergewöhnliche Talente aufeinander treffen entsteht Wunderbares.